Us recordeu de la recepta que preparàvem ahir? De l'ensalada de coliflor i pastanaga amb poma que us proposava com a farciment de sandvitxos i entrepans? Avui fem servir l'altra meitat de la coliflor per preparar una senzilla crema, ideal per servir al sopar. Una crema de coliflor i curri, Deliciosa.
Els assidus a aquesta pàgina ja sabeu el que opino de les cremes: em semblen una recurs fantàstic per completar els sopars. A més són senzillíssimes i ràpides de preparar, independentment de les racions que decideixis fer. La crema de coliflor i curri que preparem avui no és cap excepció, ¡prova-!
Si us agrada el curri us agradarà aquesta crema. Si no esteu acostumats a fer servir aquesta espècia, però, potser vulgueu provar a fer una miqueta menys de la quantitat que marca la recepta. D'afegir mes 'sempre hi haurà temps! Podeu servir-la tal qual o acompanyar-la per uns cigrons cruixents o una mica de levadora nutricional.
la recepta
- 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
- ½ ceba blanca
- 1 gra d'all
- ½ coliflor sense la tija
- 1 culleradeta de curri
- ½ culleradeta de cúrcuma
- ⅓ culleradeta de comí
- Sal al gust
- 2 gots de brou de verdures o aigua
- Piquem la ceba i l'all.
- Escalfem l'oli en una cassola i sofregim la ceba i l'all fins que la primera estigui translúcida.
- Llavors afegim la coliflor en petits florets i cuinem fins que es daurin una mica.
- A continuació, incorporem les espècies i barregem.
- Després, aboquem els dos gots d'aigua o brou de verdures -que han de cobrir arran les verdures- i cuinem durant 10 minuts.
- Aturats els 10 minuts triturem i servim, la crema de coliflor i curri, calenta.