Si com jo durant els últims dies no heu parat de degustar diferents dolços tradicionals, probablement busqueu alguna cosa mes lleugeret per començar la setmana que ve. Per aquest motiu us proposem aquesta crema de carbassa light. Light pel que fa a calories però no en conte a gust.
El truc d'aquesta crema de carbassa és que els seus ingredients es rosteixen prèviament al forn. Resulta més laboriós però el sabor poc té a veure amb el que vam aconseguir únicament coent les verdures en aigua. Fer doble quantitat i congelar pot ser un bon truc per aprofitar a el màxim el temps.
Crema de carbassa light
La crema de carbassa light que avui preparem està plena de gustos gràcies a les verdures rostides que figuren entre els seus ingredients.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: entrada
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 carabassa mitjana, sense pell ni llavors en 4 trossos
- 4 pastanagues, pelades
- 1 ceba mitjana, a quarts
- 1 cabeça sencera d'all, tallat per la meitat horitzontalment
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 200 ml. de llet de coco
- Aigua
- Sal i pebre
- Iogurt desnatat i pebre vermell per decorar
Preparació
- Folrem la safata de forn amb paper d'enfornar i col·loquem la carabassa sobre aquest. Posem també a la safata les pastanagues, la ceba i l'all.
- Ruixem les verdures amb aproximadament 2 cullerades d'oli d'oliva i amb les mans ens assegurem que es pringuen bé.
- Posem al forn a 220 º C durant 40 minuts o fins que la carbassa estigui tendra.
- Quan la carbassa estigui tendra vam treure les verdures de l'forn i deixem que es temperin per poder manipular-les. llavors, pelem l'all.
- Després, vam col·locar totes les verdures en un processador d'aliments juntament amb la llet de coco i barregem fins que quedi suau.
- Aboquem el puré en una cassola i incorporem l'aigua necessària per aconseguir la consistència desitjada. Remenem, salpebrem i cuinem 10 minuts.
- Servim amb una mica de iogurt desnatat batut i bitxo caiena triturada.