A casa aprofitem els diumenges per cuinar. Ens agrada preparar al matí algun plat de llegum i alguna crema per estar mes tranquils durant la setmana. aquest crema de carbassó i pastanaga és la que vam preparar aquesta última setmana, t'animes a preparar-la tu també?
Aquesta crema és molt senzilla de preparar, nutritiva i lleugera. No porta més cap producte d'origen animal entre els seus ingredients, de manera que és adequada per a una dieta vegana. Podeu servir-la amb uns crostons clàssics, amb uns festucs picadets o com jo, amb algunes senzilles.
Crema de carbassó i pastanaga
Aquesta crema de carbassó i pastanaga és saludable i lleugera. Lliure de productes d'origen animal és apropiada per a una dieta vegana.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: entrada
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 culleradeta d'oli d'oliva verge extra
- 1 carbassó
- Pastanagues 2
- 2 porros
- 1 patata gran
- Aigua
- Brou de verdures
- Sal i pebre
Preparació
- Netegem les verdures i les pelem. Tallem el carbassó, la pastanaga, els porros i les patates en trossos.
- Posem l'oli en una cassola i sofregim durant 2 minuts les verdures perquè es daurin una mica.
- A continuació, aboquem aigua i brou fins a cobrir les verdures i portem a bull.
- Quan bulli baixem el foc i coem a foc mitjà / baix 20-30 minuts.
- Després, triturem tots els ingredients -afegint més aigua si fos necessari- i corregim el punt de sal.
- Hi tirem una mica de pebre negra, remenem i servim amb crostons, fruits secs o llavors.