Crema de carbassó i porro. Una rica crema senzilla, ideal per a un sopar d'hivern, un plat calent, saludable i lleuger. La diferència de les cremes i el puré és que la crema se li posa nata de cuinar o crema de llet i això la fa que quedi cremosa i suau.
Aquesta crema de carbassó i porro és estupenda per integrar verdures als més petits, El porro li dona un sabor suau que juntament amb el carbassó li va molt bé, però si no us agrada es pot canviar per una ceba. Segur que us agradarà.
Crema de carbassó i porro
Autor: Montse
Tipus d'recepta: entrant
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 quilo de carbassons
- 2 porros
- Un bric de crema de llet de 200 ml.
- 1-2 patates
- 1 pastilla de brou (opcional)
- Un rajolí d'oli
- Sal
Preparació
- Posem una cassola amb un raig d'oli, netegem els porros i tallem la part més verda, la resta el tallem a trossos petits.
- Afegim a la cassola porro i deixem ofegar a foc mitjà.
- D'altra banda pelem i tallem els carbassons i les patates, quan estigui el porro daurat afegim el carbassó tallat a trossos i les patates també tallades.
- Afegim aigua a les verdures, una mica de sal i la pastilla de brou, ho deixem cuinar fins que quedi tot molt tou.
- Quan estigui llest ho triturem tot, que quedi ben fi, ho tornem a posar a foc i anem afegint la crema de llet, fins que quedi suau i cremosa.
- També provarem de sal.
- Deixem coure tot uns minuts i ja estarà a punt la crema.
- Si us agrada podeu tallar tires de purro i fregir-les en oli calent, acompanyar-les amb la crema.
- Servir molt calent.