Crema de carbassó sense patata, un plat calent i ric. Un plat de cullera molt lleuger ideal per preparar en un sopar o com a entrant. El carbassó és ideal per a cremes i purés, és la verdura que més agrada per fer aquests plats.
Podem fer el carbassó amb altres verdures i fer cremes variades, però si t'agrada el seu sabor i el vols més lleuger, aquest sense creïlla queda molt bo. Per donar-li més color i més vitamines, acostumo a deixar una mica de pell, només hem de rentar bé la verdura i aprofitar la pell que és on va totes les seves vitamines, que en pelar-lo es perd.
Crema de carbassó sense patata
Autor: Montse
Tipus d'recepta: verdures
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 quilo de carbassons
- 1 ceba
- 3-4 formatets
- Oli
- Sal
Preparació
- Per fer la crema de carbassó sense patata, començarem rentant molt bé els carbassons, podem treure algunes tires de la pell per no deixar-la tota, ja que de vegades és molt aspra.
- Pelem i piquem la ceba. Agafem la cassola on anem a bullir les verdures, la posarem al foc amb un parell de cullerades d'oli, hi afegim la ceba picada, la posem una mica.
- Tallem els carbassons a rodanxes, ho afegim a la cassola al costat de la ceba.
- Hi afegim una mica d'aigua, fins a cobrir les verdures. Deixem cuinar fins que quedi tova la verdura. A mitja cocció hi afegim els formatgets. Si us agrada es pot afegir una pastilla de brou.
- Traiem les verdura i en un bol triturem bé les verdures, fins que ens quedi una crema fina. Ho passem una altra vegada a la cassola.
- Si us queda la crema molt espessa afegir una mica d'aigua, tastem i rectifiquem de sal.
- I llest per menjar !!!