Sopes i cremes són un magnífic aliat a la cuina per aprofitar aquells aliments que estan a punt de fer-se malbé a la nevera. aquesta crema de bròquil i espinacs va sorgir, precisament, de tal necessitat. El resultat és un entrant o primer plat lleuger i saludable.
Pocs misteris té aquesta crema de bròquil i espinacs vegana. Una crema que podreu tenir sobre la taula en escassos 20 minuts i que no ens proporciona excusa cap per no menjar de forma saludable. 6 ingredients és tot el que necessites per preparar-la. T'animes?
Crema de bròquil i espinacs
La crema de bròquil i espinacs que avui us proposem té un color i un sabor intens. És fàcil de preparar, lleugera i saludable.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: entrada
racions: 5-6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 500 g. de bròquil
- 100 g. d'espinacs frescos
- 2 grans d'all, picats
- 1 ceba, picada
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 800 ml. de brou de verdures, calenta
- Pebre negre a l'gust
Preparació
- Preparem el «arròs de bròquil», ratllant o triturant el bròquil en trossos. Aprofitem tant els florets com les tiges. Reservem.
- En una cassola escalfem l'oli d'oliva i tirem la ceba i l'all a foc mitjà durant 5 minuts, remenant el conjunt amb freqüència.
- A continuació, afegim l'arròs de bròquil i saltem 5 minuts més, remenant sovint.
- Després incorporem els espinacs i el brou i portem a bull. Un cop bulli, baixem el foc a foc baix / mitjà i cuinem 3 minuts més.
- Triturem la crema, Afegint una mica més de brou o aigua si fos necessari, i una mica de pebre.
- Servim calent.