Comencem el cap de setmana preparant una recepta senzilla i molt nutritiva: crema de coliflor, Patata i api. És un plat que ens us portarà més de 30 minuts elaborar i que podreu servir com a primer plat en el dinar o com a únic plat d'un sopar lleuger. Amb un sabor suau, convencerà a tota la família.
És una crema de verdures i com a tal segur que hi ha algú reticent a casa a provar-la. Per aquest motiu li hagi afegit concentrat de tomàquet; una única culleradeta modifica lleugerament tant el seu sabor com el seu color. Podeu servir-la amb una mica de oli d'oliva verge o uns palets de porro, ceba o bacó fregits 'al vostre gust!
Crema de coliflor, patata i api
Aquesta crema de coliflor, patata i api és lleugera i nutritiva, ideal per començar un àpat o servir com a únic plat en el sopar acompanyat per uns crostons o porro fregit.
Autor: Maria
cuina: Tradicional
Tipus d'recepta: verdures
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- ½ ceba
- ¾ de coliflor
- 3 patates petites
- 2 branques d'api
- 1 porro
- 1 culleradeta de concentrat de tomàquet
- Oli d'oliva
- Sal
- pebre
Preparació
- Preparem tots els ingredients. Rentem, pelem i tallem a trossos la ceba, les patates, l'api, el porro i la coliflor.
- Posem en una cassola un raig d'oli. Introduïm totes les verdures, salpebrem i sofregim uns 3-4 minuts a foc mitjà-alt, remenant amb una cullera de pal.
- Incorporem el concentrat de tomàquet i cobrim amb aigua les verdures. Tapem la cassola i coem 30 minuts.
- Traiem part de l'brou de la cassola i el reservem en un bol.
- Triturem les verdures fins a aconseguir una crema homogènia i suau. Afegim el brou reservat fins a aconseguir la consistència desitjada.
- servim calent amb un rajolí d'oli d'oliva verge extra i una mica de pebre negre acabat de moldre.