Durant aquest cap de setmana hem apostat a Receptes de Cuina per receptes lleugeres. La amanida de tomàquet que preparàvem ahir ho era i també ho és la crema de carbassó que us proposem avui. Aquesta crema de carbassó light és a més molt senzilla de fer; tot just suposarà treball.
Amb pocs ingredients podem aconseguir grans plats amb els quals cuidar-nos. La prova està en aquesta crema, que prescindeix de la nata o el formatge que s'utilitzen habitualment per guanyar cremositat. La manca d'aquests ingredients, però, no li resta gust. T'animes a provar-la?
Crema de carbassó light
La crema de carbassó light és una proposta lleugera, per a tots aquells que estigueu realitzant dietes d'aprimament o simplement desitgeu cuidar.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: entrada
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 ceba petita
- 1 porro
- 2 carabassons grans
- 1 patata
- Aigua
- 50 ml de llet desnatada
- Sal
- pebre negre
- 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
Preparació
- Preparem els ingredients. Rentem, pelem i tallem la ceba a quarts. Netegem el porro i tallem la part blanca i part de la verda en 3 o 4 trossos.
- Pelem també el carbassó i el tallem a rodanxes o trossos gruixuts. Finalment. pelem la patata i la tallem a trossos.
- Posem en una cassola gran una culleradeta d'oli d'oliva verge extra. Sofregim la ceba i el porro un minut i incorporem el carbassó i la patata. Donem un parell de voltes i seguidament aboquem l'aigua; la suficient perquè les verdures quedin gairebé cobertes.
- Tapem la cassola i coem a foc mitjà 25 minuts aproximadament.
- Retirem part de el líquid de cocció (el reservem) i triturem. Incorporem la llet i barregem. Rectifiquem l'espès si cal afegint més brou i el punt de sal.
- Afegim pebre negre acabat de moldre, a el gust, i servim.
Informació nutricional per ració
calories: 105