Cous cous amb verdures, un plat ràpid i fàcil

Cous cous, recepta fàcil amb verdures

El Cous cous és típic de la cuina magrebí, allí el és un plat tradicional molt elaborat que se serveix amb xai, verdures, orellanes, panses ... No he tingut el gust de provar-se d'aquesta manera però si que el faig servir coent només i elaborant receptes ràpides amb ell.

Fer cous cous a casa és la mar de ràpid i socorregut ja que no es cou, només s'hidrata amb aigua calenta, així que en 5 minuts el tindrem llest. El podem fer servir com ho faríem amb un arròs bullit, en amanida, o en calent barrejant-lo amb verdures, carn, fruita seca ... Si mai ho heu comprat us aconsello que us feu amb un paquet, us salvés la vida alguna que altra vegada.

Imprimir

Cous cous amb verdures

Autor: Anna i Asu Chamorro

Temps de preparació:  30 m

Temps de cuinat:  20 m

Temps total:  50 m

Ingredients

• 200 gr cous-cous
• 200 gr aigua
• 2 culleradetes espècies morunes
• 300 gr xampinyons
• 1 pastanaga gran
• 1 porro gran
• 1 tros de carbassó
• un grapadet d'anacards / ametlles
• un grapadet de panses
• oli d'oliva
• sal

Preparació

1. Comencem la recepta amb les verdures. Les trossegem totes ben petites i excepte els xampinyons les afegim a la paella amb rajolí d'oli i sal. Les sofregim una estona fins que comencin a estar toves, llavors afegim els champis, ofeguem una mica més fins que estigui tot fet.
2. Ara afegim meitat de les espècies morunes, les panses, i els anacards trossejats. Reservem.
3. Passem a preparar el cous cous. En un pot petit posem l'aigua a bullir l'aigua amb la resta de les espècies i una mica de sal. Quan bulli apartem, tirem el cous cous i tapem amb un plat. Esperem uns minuts que el cous cous absorbeixi el líquid.
4. Destapem el cous cous, afegim un rajolí d'oli d'oliva i amb una forquilla el «deixem anar».
5. Ara només toca barrejar les verdures amb el cous cous i plat acabat!

3.5.3208