La costella pot preparar-se de tantes formes ... Probablement com mes m'agradi sigui rostida, amanida amb algunes herbes aromàtiques i acompanyada per una bona salsa picant. La recepta de costella a la barbacoa amb arròs que us proposo avui, té una miqueta de tot això.
A més d'una recepta plena de gustos, la que avui us proposo és una recepta senzilla en la qual no invertiréis massa temps. La major part de la feina la farà el forn. Abans de rostir la costella, això si, haureu hagut de tenir-la macerant a la nevera amb un conjunt d'espècies que multiplicaran el seu sabor. Tingueu-ho en compte a l'hora de calcular el temps.
Costella a la barbacoa amb arròs
Les costella a la barbacoa amb arròs és un magnífic plat de cap de setmana. Podeu fer-la a forn, però també a la barbacoa aprofitant el bon temps.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: Inici
racions: 2
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 Costellam de porc
- 3 culleradetes d'orenga sec
- 2 culleradetes de pebre negre mòlt
- 3 grans d'all picadets
- 1 culleradeta de sal
- ½ culleradeta de caiena mòlta
- 1 culleradeta de mantega
- salsa barbacoa
- 2 tasses d'arròs blanc cuit per acompanyar
Preparació
- Comencem barrejant en un recipient l'orenga. el pebre negre, l'all picat, la caiena mòlta i la sal.
- Condimentem la costella amb la barreja. Utilitzem les mans per assegurar-nos que «penetra» a la carn.
- Emboliquem amb film transparent i deixem que marine a la nevera al menys una hora.
- Passat el temps, escalfem el forn a 190 º C i vam treure la costella de la nevera.
- Untem la costella, per ambdós costats, amb la mantega fosa i després amb la salsa barbacoa. Utilitzem per a això una brotxa de silicona.
- Portem a l'forn i rostim durant 20 minuts. Passat aquest temps dóna-li la volta a l'costellam, aprofitant el moment per untar de nou amb salsa barbacoa. Cuina altres 20 minuts.
- Quan estigui gairebé feta, pugem la temperatura a 210ºC durant 5-10 minuts perquè la carn es dauri.
- Servim la costella amb l'arròs cuit.