Costelles adobades. Unes delicioses costelles plenes de sabor senzilles de preparar. Amb un adob a base d'espècies fet a casa, que agradarà a tothom. Una recepta que segur repetireu.
Els costelles adobades de porc tenen molt de sabor, queden molt bones de totes les maneres, és una carn molt sucosa i tendra, per això solen agradar molt i si les amanim amb espècies i unes patates el resultat és genial.
Costelles adobades
Autor: Montse
Tipus d'recepta: Carns
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 quilo de costelles de porc
- 4-5 patates amb la pile fina
- 1 cullerada de pebre vermell dolç
- 1 cullerada de pebre vermell picant
- 1 cullerada de farigola
- 1 cullerada d'orenga
- 1 cullerada d'all mòlt
- 1 got de vi blanc
- pebre negre
- Sal
- Oli
Preparació
- Per preparar les costelles adobades, primer posarem en un bol un bon raig d'oli com uns 100 ml., afegim el vi i anem afegint les espècies. Remenem bé perquè es barregin.
- Posem les costelles en una safata. Amb una brotxa pintem bé les costelles amb aquesta barreja. Tapem amb una mica de paper i deixem reposar 1 hora.
- Rentem les patates i les tallem a grills mitjans, les incorporarem a l'amaniment que queda i barregem. Anirem removent-les de tant en tant. També les podem posar al costat de les costelles i deixar-les amb amaniment reposar 1-2 hores. Anirem remenant.
- Quan hagi reposat les posem en una safata per al forn les costelles juntament amb les patates i l'amaniment. Si calgués hi posarem una mica de sal i oli. Fiquem al forn a 180 ºC durant una hora, segons el forn. Anirem donant-los la volta perquè es daurin per tot.
- Quan estiguin daurades i les patates tendres. traiem i servim.