Ingredients:
6 rovell (s) d'ou
Canela
500 ml o cc llet
8 cullerada (s) sucre
2 cullerada (s) cafè
6 clares d'ou
Preparació:
Fes un almívar de pèl amb el sucre. Afegeix a les clares batudes a neu, bat fins refredar i després afegeix el cafè. Posa en una font i porta a forn moderat per 15 minuts. A part escalfa la llet amb la canyella i una mica de sucre. Treu de foc i afegeix els rovells. Bat per no coure-les. Serveix fred i banyat amb la llet.