Galetes, galetes amb xips de xocolata americanes

Cruixents i amb un intens gust de xocolata, aquestes galetes americanes són un mos fantàstic com esmorzar o berenar. La recepta és molt senzilla de seguir i si teniu nens a casa, podeu comptar amb ells per fer les boletes ¡els encantarà!

Els nens no són els únics que gaudiran d'aquest dolç mos; les 20 galetes desapareixeran ràpidament us ho asseguro! I si us agrada el gust intens de l' xocolata negra, Us recomano provar també les galetes esquerdades, Un altre clàssic. ¿Qui es resisteix?

Ingredients

Per 18-20 galetes

• 100 g. de mantega en punt pomada
• 90 g. de sucre moreno
• 45 g. de sucre normal
• 1/2 culleradeta de Essència de vainilla
• 1 Ou
• Sal
• 220 g. de farina de rebosteria
• 7 g. de llevat químic
• 80 g. de xips de xocolata

Elaboració

Barregem la mantega amb el sucre amb ajuda d'una cullera de fusta o espàtula. A continuació afegim l'ou lleugerament batut amb una mica de sal i lliguem la barreja.

Incorporem la farina tamisada amb el llevat químic i les xips de xocolata i barregem fins a formar una bola de massa.

Emboliquem bé la massa en film transparent i la portem a la nevera durant 1h.

Preescalfem el forn a 200 º C amb calor dalt a baix. Traiem la massa de la nevera, formem boletes de la mida d'una pruna amb les mans i les col·loquem sobre una safata de coure amb paper sulfuritzat aixafant lleugerament i deixant espai entre elles perquè puguin créixer.

Posem al forn a 200 º durant aproximadament 15 minuts (el temps dependrà tant de l'forn com de la mida de les galetes) fins que aquestes es daurin. Sabràs que estan llistes si estan daurades i a l'tocar-les amb el dit encara es mostren toves per la part superior.

Traiem les galetes i les vam deixar refredar sobre una reixeta.

notes

Les galetes han d'estar toves a l'hora de treure-les. Si les toquem amb el dit a la part superior, aquest ha d'enfonsar lleugerament. Serà a l'refredar el sucre quan s'enduriran i es tornaran cruixents.

Per calcular el temps de forn, Us aconsello realitzar-les en dues tandes la primera vegada. Així, podreu comprovar diferents temps i trobar el punt just que estarà entre els 10 i els 16 minuts.

Per conservar-les, n'hi haurà prou amb guarda-en una llauna hermètica. Aguantaran fins a 3 o 4 dies cruixents.

Més informació - Galetes esquerdades de xocolata, tota una temptació

Més dades sobre la recepta