En diverses oportunitats et vaig proposar elaborar diferents conserves, però avui t'ensenyaré a fer la conserva de tomàquets en salmorra perquè els degustis com acabats de comprar.
Ingredients:
1 quilo de tomàquets
1 quilo de sal gruixuda
1 litre d'aigua
flascons esterilitzats, quantitat necessària
Preparació:
Renta i seca els tomàquets i dispónelos en els flascons esterilitzats. A part en una olla bull l'aigua juntament amb la sal i després deixa-la refredar.
Aboca la salmorra sobre els tomàquets i tanca molt bé els flascons. Guarda'ls en un lloc fosc i sec durant 30 dies abans de consumir-los. Passat aquest temps, abans d'utilitzar-los, renteu-los diverses vegades sota el raig d'aigua i observaràs que elaborats d'aquesta manera semblen tomàquets frescos.