Les conserves són preparacions molt útils per tenir guardades en l'heladera i disposar d'elles per acompanyar els àpats, per aquest motiu prepararem una deliciosa i senzilla conserva de pebrots morrons en oli ben saborosa i aromàtica.
Ingredients:
1 quilo de pebrots morrons carnosos
Sal gruixuda, 1 cullerada
fulles de llorer, a gust
2 grans d'all
10 grams de pebre en gra
oli, quantitat necessària
Preparació:
Renta i seca els pebrots morrons. Després ásalos al forn fins que la pell comenci a arrugar-se. Retira'ls i acomódalos en un recipient ben tapat. Un cop freds retírales la pell, les llavors i el cabito amb molta cura per no trencar-los.
A continuació, eixuga'ls amb amb un llenç o repasador i distribueix-en flascons intercalant amb la sal gruixuda, els grans de pebre, les fulles de llorer i els grans d'all tallats a làmines. Finalment, cobreix la preparació amb oli i guarda el flascó en l'heladera fins al moment de consumir.