Elaborarem una exquisida conserva de coliflor en oli perquè la puguis assaborir com a aperitiu i també acompanyar amb algun plat de menjar que contingui carn, peix o pollastre.
Ingredients:
1 Coliflor
vinagre de vi blanc, quantitat necessària
oli d'oliva, quantitat necessària
Sal i fulles de llorer, a gust
Preparació:
Renta bé la coliflor, talla-la en trossets i hiérvelos en una olla amb vinagre de vi blanc durant 5 minuts. Després, retira la preparació de foc i deixa escórrer els trossets de coliflor sobre un llenç.
A continuació, col·loca els tocitos en un pot de vidre amb una mica de sal i dues fulles de llorer i cobreix completament amb oli d'oliva. Finalment, esterilitza el flascó durant 20 minuts perquè la conserva pugui ser utilitzada en bones condicions per molt més temps.