Conill amb gambes

Un cop més, aquí em teniu amb una recepta elaborada a força d'un ingredient que m'encanta, el conill. Avui vull compartir amb vosaltres la recepta de conill amb gambes. És senzilla d'elaborar, barreja mar i muntanya, m'encanta.

Com sempre vam començar amb la compra i altres detalls per elaborar la nostra recepta d'avui.

Grau de Dificultat: Fàcil
Temps de Preparació: 45 minuts

Ingredients per a 4 persones:

• 1 conill
• 12 gambes
• conyac
• oli i sal

Per a la salsa:

• 1 fetge de conill
• vi negre
• ametlles
• avellanes
• sal i oli

Comencem tallant el conill a trossos, aquesta vegada els farem de mida normal, sense que siguin molt grans.

Com tinguem el conill tallat, El posem en una cassola amb oli perquè es dauri una estona. I quan ho tinguem a punt, hi afegim aigua fins a cobrir- perquè s'acabi de fer.

Mentre es cou el conill, posem en una paella una mica d'oli i saltegem les gambes, Els afegim conyac i flamegem. La imatge no és molt bona, perquè s'ha de moure per flamejar, però em va semblar interessant penjar-la. Deixem reposar.

Ara ens posem amb la salsa, Una mica de vi negre, el fetge de l'propi conill, les ametlles i avellanes, una mica de sal i passem pel mini pimer.

Quan el conill hagi reduït el suc, afegim la salsa, barregem bé i hi afegim les gambes. Deixem que es cogui de manera lenta, perquè espesseixi la salsa i estarà a punt per servir.

Només em queda desitjar-vos bon profit i comentar que també es pot fer amb un altre tipus de carn.