Agafem les patates un cop pelades, les tallem en quadradets o amb una cullereta buidadora anem traient boletes de patata. Saltegem les boletes de patata amb una mica d'oli, o una mica de mantega, en una paella fins que quedin dauradetes, que agafin color (uns 2 minuts). Hem aconseguit que les patates estiguin cruixents per fora. Perquè també es facin per dins les posem durant 15 minuts al forn. I com a resultat tenim unes patates cruixents, molt tendres, i sense una gota d'oli de més !!
Technorati tags: patates fregides, oli