Hi va haver una temporada en què gaudia elaborant plats elaborats. En els últims anys, però, els reservo per ocasions puntuals i ben plantat diàriament per plats senzills com aquesta coliflor a l'forn amb pebrots. Plats que no per la seva senzillesa, tenen menys gust o es gaudeixen menys. Us passa el mateix?
En aquest plat tots els ingredients es presenten »a l'dent». La coliflor queda cruixent després de 25 minuts al forn i el mateix passa amb la ceba i els pebrots que hem cuinat a temperatura mitjana-alta a la paella. Si prefereixes que estiguin més tendres només hauràs de escaldeu la coliflor abans de introduir-la al forn i augmentar el temps de cuinat de la resta de verdures.
Preparar aquesta font de verdures no té cap dificultat i s'obté com a resultat un plat lleuger i saludable. Un plat hab de ue podeu incorporar també altres verdures i a què podeu donar un toc personal utilitzant la espècies que més us agradin per condimentar la coliflor. A mi m'encanten el pebre vermell i el curri i aquest cop vaig decidir apostar pel primer.
la recepta
- 1 coliflor petita
- 1 culleradeta d'all en pols
- 1 culleradeta de pebre vermell
- ½ ceba vermella
- 1 pebrot verd italià
- ½ pebrot vermell (de rostir)
- Oli d'oliva verge extra
- Sal i pebre negre
- En un bol combinem 3 cullerades d'oli amb el pebre vermell, l'all en pols, una mica de sal i una altra de pebre negre.
- Aboquem la coliflor en flors i barregem amb les mans fins que aquestes s'impregnin bé de la barreja d'oli i espècies.
- Disposem la coliflor en una safata de forn i portem a l'fornPre-escalfat a 200 º C, durant 25-30 minuts.
- Mentrestant, piquem la ceba i els pebrots gruixudament. Posem un rajolí d'oli en una paella i els sofregim, amb una mica de sal i pebre, a foc mitjà alt per 8 minuts, aproximadament.
- Col·loquem la ceba i els pebrots en el fons d'una font i la coliflor a sobre.
- Servim la coliflor a l'forn amb pebrots calent.