Avui us proposo una coca de pastanaga i nous, Un coca esponjosa, sucós ja que la pastanaga aporta humitat a el pa de pessic i això fa que quedi molt tendre, les nous acaben de donar-li aquest toc cruixent i ric.
Una coca de pastanaga i nous carregat de vitamines, Ideal per introduir-lo en els berenars dels petits, que segur els agradarà.
Coca de pastanaga i nous
Autor: Montse
Tipus d'recepta: postres
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 250 gr. de mantega
- 180 gr. de sucre moreno
- 3 ous
- 200 gr. de farina integral
- 50 gr. de nous picades + unes quantes senceres per adornar
- 150 gr. de pastanagues ratllades
- 1 culleradeta de canyella
- 1 culleradeta de llevat
- Una mica de sal
- 60 ml. de llet
- sucre glass
Preparació
- Per preparar aquesta coca de pastanaga amb nous, començarem ratllant la pastanaga.
- En un bol batem la mantega i el sucre moreno.
- Afegim els ous un a un i batem. Posem el forn a 180º perquè es vagi escalfant.
- Posem la farina, el llevat, la canyella i la mica de sal, tot junt en un bol-
- Tamizaremos amb un colador tot i ho anirem barrejant a poc a poc a la massa.
- El batem tot molt bé, i incorporarem les pastanagues ratllades, la llet i les nous picades.
- Barrejarem tot molt bé.
- Preparem una safata per al forn, folrem la base de la safata amb paper de forn i la engreixaren amb una mica de mantega.
- Incorporem tota la massa a la safata.
- El introduïm a l'forn, uns 30-40 minuts, si veieu que es daura molt per dalt, el tapeu amb una mica de paper de plata.
- Punxeu al centre i si surt l'escuradents sec estarà llest, si no ho deixeu uns minuts més. Ja només queda deixar-ho refredar, ho cobrirem amb sucre glacé i unes nous.
- I llest per menjar !!!