Avui vam preparar una coca de verdures, una recepta senzilla que està molt bona i que és molt semblant a una pizza. És ideal per compartir en un entrant o aperitiu, també per un sopar.
En aquesta ocasió l'he preparat només de verdures, és com més m'agrada, però podem posar uns trossos de formatge, olives, anxoves que li va molt bé a les verdures. La massa és semblant a la de el pa, queda esponjosa ja que a l'posar el llevat fa que pugi, però si us agrada més fina i cruixent, només heu de fer-la sense afegir el llevat, quedarà molt bona també.
Les quantitats de les verdures no les poso ja que serà a gust de cadascú.
Coca de verdures
Autor: Montse Morote
Tipus d'recepta: entrant
racions: 4-6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- Per a la massa.
- 300 gr. de farina
- 150 ml. d'aigua
- 90 ml. d'oli d'oliva
- 25 gr. de llevat fresc
- Sal
- Per al farciment:
- Ceba
- Pebrot vermell
- pebrot verd
- carbassó
- tomàquet fregit
- Oli d'oliva
Preparació
- En un bol posem la farina, una culleradeta de sal, l'oli d'oliva i el llevat dissolt en un got d'aigua tèbia, ho barregem tot bé fins que quedi una massa llisa. Formem una bola amb la massa i la tapem amb un drap la deixarem uns 40 minuts fins que dobli el seu volum
- Mentre netejarem les verdures i les tallarem a rodanxes molt fines ,.
- Quan estigui la massa la tornem a estirar.
- Preparem una safata de forn, posem un paper vegetal, estirem la massa donant-li forma rectangular la posarem el la placa de forn ben estirada.
- Posem una mica de tomàquet fregit per tota la massa i anem posant les rodanxes de verdures per la massa ben repartides, la quantitat serà al vostre gust, ruixem amb una mica d'oli i sal, la introduïm a l'forn pre-escalfat a 180 º C uns 30-40 minuts o fins que quedi tota la coca dauradeta i les verdures cruixents.
- Traiem i servim calent.
- A punt per menjar !!!