INGREDIENTS:
Cinta de llom de porc, un quilo, més o menys, en un tros.
2 cebes grandecitas,
2-3 pastanagues,
2-3 tomàquets madurs,
dos grans d'all,
una fulla de llorer,
haurà,
un parell de pebres,
oli
una ampolla de cervesa.
PREPARACIÓ:
En un fons d'oli daurar la carn per tots els costats, quan estigui treure i reservar. En el mateix oli sofregir els dos grans d'all, les cebes, les pastanagues i el tomàquet fins que estigui una mica tou, poc mes o menys deu minuts, tirar la sal, diuen que ajuda a sofregir. Tornar a posar la carn a l'olla, afegir el ampolla de cervesa, una fulla de llorer i un parell de pebres. Tapar i deixar fer fins que estigui tendra. A l'olla ràpida 8 minuts. Passar la salsa.
Jo la faig la nit anterior i la serveixo freda, tallada en rodanxes i amb la salsa calenta a part perquè cadascú es posi la que vulgui .... A aquesta carn, pel meu gust, el millor acompanyament, el clàssic de tota la vida, patates fregides. ...
Technorati tags: recepta, cuina, menú, menjar
Altres receptes especials