Aquells que estigueu pensant celebrar amb família i / o amics una festa en la vostra terrassa o jardí aprofitant el bon temps 'preneu nota d'aquesta recepta! les costelles de xai amb crosta de pistatxo, són una estupenda alternativa per servir com a plat principal, acompanyat per unes verdures a la brasa.
Per comoditat prepararem el costellam al forn, tot i que podríem fer també cada costella de de forma individual a la barbacoa. La barbacoa les reservem aquest cop per preparés verdures variades: albergínia, carbassó, pebrot vermell ... amb les que donar color a l'plat. T'animes a preparar-les?
Costelles de xai amb crosta de festucs
Les costelles de xai amb crosta de festucs que preparem avui són una estupenda alternativa per a la propera barbacoa en família.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: Inici
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 kg. De costellam de xai
- 200 g. de pistatxos mòlts
- 2 cullerades de mostassa en gra
- ½ cullerada de mel
- 1 llima
- Sal
- pebre negre
- Oli d'oliva verge extra
- verdures variades
Preparació
- Barregem la mostassa, la mel, el suc de la llima i els pistatxos trossejats en un bol.
- Salpebrem el costellam i arrebossem amb la barreja anterior per sobre, pressionant perquè la barreja s'adhereixi a la carn. Reservem a la nevera mitja hora.
- Col·loquem el costellam a la safata de forn i posem al forn a 180 º C durant 20-30 minuts, depenent de el gruix de la carn.
- Mentre aprofitem per preparar a la brasa rodanxes d'albergínia, carbassó o pebrot, entre d'altres ingredients, per acompanyar les costelles.
- Servim les costelles amb les verdures i uns forquilles de pasta.