Xips de carbassa

Et presento una recepta per preparar uns xips de carbassa, ideal per presentar-los com a entrada:

Ingredients:

800 g de carbassa pelada i sense llavors
2 cdas d'oli d'oliva
2 grans d'all
ají mòlt
pebre
romaní
sal

Preparació:

Talla la carbassa a rodanxes fines o bastons. Frega amb l'oli d'oliva, salpebra i divideix en 3 parts. Empolvora 1 part d'elles amb una mica d'ají mòlt, una altra part amb romaní i l'última amb all picat (només o barrejat amb julivert).

Col·loca en una asadera antiadherent amb rosada vegetal i s'enforna fins que estiguin tendres, però sense desfer ni cremar-se. Dóna'ls volta a meitat de la cocció amb ajuda d'una espàtula perquè no es trenquin.