Avui us porto aquesta deliciosa saludable recepta, calamars en salsa. Un plat riquíssim i fàcil de preparar, Amb el qual obtindràs una base per molts altres plats. Com a acompanyament, pots triar entre diferents opcions. En aquest cas jo he triat unes patates fregides molt cruixents. Però pots preparar un arròs blanc i quedarà perfecte amb la salsa dels calamars.
Els calamars són uns calamars petits que s'inclouen dins el peix blanc. Un dels grans beneficis de consumir calamars o calamars, és que amb prou feines tenen greix i compten amb una aportació calòrica molt baix. A més, contenen minerals com el magnesi, el fòsfor o el potassi. Pel que es converteix en una excel·lent opció si estàs controlant la dieta.
Xipirons amb salsa
Xipirons amb salsa
Autor: Tony Torres
cuina: Espanyol
Tipus d'recepta: Esmorzar
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 k de calamarsets frescos
- 1 pebrot vermell gran
- 2 tomàquets madurs
- 1 ceba
- 3 o 4 grans d'all
- 1 fulla de llorer
- Un got de vi blanc
- Pebre vermell dolç i picant
- Sal
- Oli d'oliva verge
- pebre
Preparació
- Primer anem a netejar molt bé els calamars, retirant la pell i l'espina interior.
- Trossegem els calamars a rodanxes no massa gruixudes i tornem a netejar amb aigua freda.
- Ara, netegem molt bé els pebrots i els trossegem en petits daus.
- Trossegem també la ceba i l'all.
- Posem una paella amb bastant fons a el foc i afegim un raig d'oli d'oliva verge.
- Sofregim bé totes les verdures fins que estiguin tendres.
- Afegim una punta de ganivet de pebre vermell dolç i el mateix de pebre vermell picant.
- Posem també una mica de pebre mòlt i cuinem uns segons, amb cura de no cremar el pebre vermell,
- A continuació, trossegem els tomàquets i els afegim a el foc.
- Deixem cuinar durant uns 5 minuts.
- Finalment, afegim els calamars trossejats i el got de vi blanc.
- Afegim també el full de llorer i sal a gust.
- Deixem cuinar durant uns minuts, fins que els calamars estiguin tendres, a uns 8 o 10 minuts.
- Abans de servir, afegim julivert fresc i servim molt calent.