Xampinyons a l'allet amb pernil, un plat senzill i lleuger. Una recepta que ens val com a entrant, com a aperitiu o com a acompanyament de qualsevol altre plat tant de carn com de peix o de verdures.
Aquest plat de xampinyons a l'allada amb pernil, es pot preparar amb un altre tipus de bolets, verdures variades o bolets ja que estan de temporada. El pernil també li aporta molt gust de l'plat. En poc temps podem preparar un magnífic plat lleuger i senzill. Es pot preparar amb antelació i en l'últim moment donar-li una mica de calor, et quedaran molt bé.
Xampinyons a l'allet amb pernil
Autor: Montse
Tipus d'recepta: entrant
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 400 gr. de xampinyons
- 100 gr. de pernil picat a trossets
- 2 grans d'alls
- Julivert
- ½ gotet de vi blanc
- Oli, pebre i sal
Preparació
- El primer serà netejar els xampinyons, tallarem una mica de el tronc i traurem amb l'ajuda d'un ganivet amb punta, la pell de xampinyó, amb ajuda d'un paper de cuina una mica humit acabarem de netejar-los de la terra que tinguin.
- Tallem els xampinyons a làmines.
- Posem una paella a foc amb una mica d'oli, piquem els alls i quan l'oli estigui calent afegim els alls, ofeguem.
- Quan l'all comenci a tenir un lleuger color afegim els xampinyons tallats a làmines, remenem i deixem que es cuini.
- Quan els xampinyons estiguin una mica daurats hi afegim el vi blanc, deixem s'evapori l'alcohol.
- Afegim els daus de pernil i empolvorem amb el julivert.
- No deixem que es cuini el pernil ja que deixaria anar un sabor fort i salat, només ho remenem tot junt i apaguem.
- Servim ben calent.
- I llest per menjar !!!