Aquesta és un menjar només per a paladars exigents, i perquè quedis com una reina.
Ingredients
- 2 mànecs
- 8 medallons de llom de porc
- Sal, pebre i farina quantitat necessària
- 1 ou
- 60 grams de coco ratllat sec
- 4 cullerades d'oli
- 30 grams de mantega
- Enciam quantitat necessària
- 1 pot de crema de llet
- Una cullerada de suc de llimona
procediment
Talla els Mànecs a grills. Vaig obrir els medallons de llom de porc sense separar-los i posar un grill de mànec en cada un. Subjecta'ls amb un escuradents, passar-los per farina, ou batut i coco ratllat. Daurar els medallons en la barreja d'oli i mantega, d'ambdós costats.
Barrejar la meitat de mànec restant liquat, la crema, la llimona, sal i pebre. Servir els medallons amb grills de mango, enciams i la salsa fresca.