El blat sarraí o fajol és un pseudo cereal amb propietats nutrients i sobretot proteiques totalment lliure de gluten, constituint un aliment permès i ideal perquè tots els celíacs ho incloguin en la dieta diària.
Ingredients:
1 tassa de blat sarraí
1 pebrot morrón vermell
3 Ceba
4 carxofes tendres
5 tasses d'aigua
fulles d'alfàbrega, a gust
oli, quantitat necessària
1 cullerada d'all i julivert picats
Sal i pebre, un pessic
Preparació:
Talla el pebrot a tires i les cebes en cèrcols i rehógalos en una olla amb oli i després incorporeu les carxofes les tallades en làmines fines.
Agrega el blat sarraí, l'aigua, condimenta amb sal, pebre, all i julivert picats i unes fulles d'alfàbrega. A continuació, cuina aquesta preparació mitja hora aproximadament i ja pots degustar d'aquest deliciós guisito ben calent.