Celíacs: xips sense gluten

Els xips són uns panets petits que resulten molt deliciosos per servir-los amb diferents farcits quan preparem una entrada informal i per aquest motiu t'ensenyaré a elaborar-perquè els degustin tots els celíacs totalment lliures de gluten.

Ingredients:

150 cc de llet desnatada tèbia
50 grs de mantega
70 grams de sucre
30 grs de llevat sense gluten
500 grams de farina sense gluten
1 ou
2 rovells
Sal, un pessic

Preparació:

Dissol el llevat en la llet juntament amb el sucre i deixa llevar fins que formi una escuma. Col·loca la farina sense gluten a la mesada, realitza una corona i agrega l'ou i els rovells, una mica de sal, la mantega i la barreja del llevat.

A continuació, pasta aquests ingredients fins que obtinguis una massa llisa i tendra i deixa llevar en lloc tebi de la cuina. Després curta petites porcions de la massa, bóllalas i distribúyelas sobre plaques untades amb mantega. Deixa-leudar novament i després pinta rovell d'ou o mantega. S'enforna els xips a temperatura màxima durant 10 a 15 minuts. Finalment, retira'ls i deixa'ls refredar abans d'utilitzar.