Cassola de bacallà amb poma

Amb la vista posada en les pròximes celebracions nadalenques, vam seguir proponieendoos noves receptes. Receptes com aquesta de bacallà amb poma, senzilles però capaços de sorprendre als teus convidats. Bacallà i poma, no us sembla una combinació de sabors interessant?

La salsa de poma aporta a aquest plat un toc dolç que a molts us sorprendrà. És sens dubte, un complement perfecte per als lloms de bacallà; reforça el gust de l'plat però no camufla el de l'bacallà que segueix imposant-se. A més és un plat sencilo i ràpid; en poc més de 40 minuts el tindreu a punt per servir.

Ingredients

• 4 lloms de bacallà dessalat
• 4 cullerades d'oli d'oliva extra verge
• 1 ceba
• 1 gra d'all
• 1 cullerada de farina
• 1 culleradeta de pebre vermell dolç
• 2 pomes golden
• 500 ml de llet
• pa ratllat
• Mantega
• Sal

Elaboració

Escalfem l'oli en una paella, piquem la ceba i l'all i els tirem a foc lent fins que comencin a daurar-se, aproximadament durant 10 minuts.

A continuació afegim la farina, El pebre vermell i la poma tallada a grills fins i remenem fins a integrar.

Aboquem la llet i continuem remenant mentre coem a foc lent durant 10 minuts perquè la salsa espesseixi.

Mentrestant, col·loquem els lloms de bacallà en una cassola i els cobrim amb aigua freda. Els posem a foc i esperem a que bulli l'aigua. Llavors, retirem la cassola de foc i escorrem el bacallà.

Vam provar la salsa i rectifiquem la sal si fos necessari.

Cobrim el fons de la cassola de fang amb part de la salsa, posem els lloms sobre ella i els cobrim amb la resta.

Empolvorem amb pa ratllat i vam repartir sobre aquest uns daus de mantega.

Introduïm la cassola al forn en mode GRIL i esperem a que la superfície es dauri, entre 6 i 8 minuts. Llavors, retirem de l'forn i servim.

Més dades sobre la recepta