Si hi ha alguna recepta que ens agrada especialment és aquesta carn amb tomàquet. Si, és un plat senzill, però és que en la senzillesa dels productes moltes vegades està el més exquisit. Segur que a casa a tothom agrada, per que us assegurem que està bé ric.
Com a consell fer-vos amb un bon pa per que aquest plat demana muuucho pa, i si a sobre us agrada el mojeteo, encara més! Endavant amb la recepta!
Carn amb tomàquet
Carn amb tomàquet
Autor: Anna i Asu Chamorro
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1kg carn magra de porc (llom de porc)
- 1,200 kg de tomàquet natural triturat
- pebrots verds
- oli d'oliva
- sal
- pebre
- sucre
Preparació
- Per començar a cobrir la base d'una olla amb oli d'oliva, quan estigui calent afegir la carn trossejada. Daurar a foc mitjà, no volem cuinar-la totalment, sinó donar-li color i segellar-la perquè conservi tots els seus sucs.
- Quan estigui a punt afegiu-hi el tomàquet triturat, salpebrar i un pessic de sucre perquè corregeixi l'acidesa de la tomata. Baixar el foc perquè no salti molt el tomàquet. Tapar l'olla i deixar durant 30 minuts remenant de tant en tant.
- Preparem mentre els pebrots. Rentar-los i assecar, tallar al llarg i fregir-los enuna paella amb oli d'oliva. Compte amb que l'oli no estigui molt calenta perquè no es cremi la pell dels pebrots. Retirar-los en un plat amb paper de cuina i sala-ho. Afegir els pebrots a l'olla de la carn amb tomàquet i cuinar uns minuts.
- I llest. Us avisem que tingueu un bon pa a mà, per que aquest plat demana pa!