Els calamars amb ceba són un clàssic de la nostra gastronomia. Un plat senzill d'aquests que agraden a tothom i que no comporta cap dificultat. El més laboriós de l'plat és, sens dubte, netejar els calamars i trossejar però 'no tenim per fer-ho!
Avui dia ens ofereixen els productes nets i presentats de nombroses formes; pel que podem saltar-nos el molest pas de netejar-los i trossejar en cèrcols. La resta és bufar i fer ampolles; una mica de ceba i pebrot verd ens ajudarà a crear un plat perfecte per servir com a segon plat o plat únic en el sopar.
calamars amb ceba
Els calamars amb ceba són un clàssic de la nostra cuina; un plat que no comporta cap dificultat.
Autor: Maria
cuina: Tradicional
Tipus d'recepta: Marisc
racions: 3
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 6 calamars (mitjans)
- 2-3 cebes
- 1 pebrot verd
- 1 branca de canyella
- 1 got de vi blanc
- oli d'oliva verge extra
- sal
- pebre vermell (opcional)
Preparació
- Netegem els calamars. Tirem dels tentacles cap a fora per retirar els òrgans interns de l'calamar ia continuació, fem el mateix amb la pell, tirant d'aquesta cap enrere. Un cop tenim el cos net, vam treure la ploma per acabar de netejar el calamar sota l'aixeta d'aigua freda.
- Piquem el cos de l' calamar en anelles i reservem.
- Piquem la ceba i el pebrot i els tirem en una cassola baixa o paella amb un rajolí d'oli d'oliva verge extra. Ens portarà aproximadament 20-30 minuts a foc suau.
- A continuació, incorporem els calamars a la cassola i una cullereta de pebre vermell. remenem i cuinem durant 5 minuts.
- Vam pujar el foc i reguem amb vi blanc . Cuinem fins que tot l'alcohol s'evapori.
- Aboquem una mica d'aigua i deixem que es cuinin durant 15-20 minuts més.
- Rectifiquem el punt de sal i servim els calamars amb ceba calents.
Informació nutricional per ració
calories: 366