Calçons, típica recepta italiana
Hola! Avui us porto una recepta típica italiana, uns deliciosos calçons de pernil dolç, formatge i tomàquet. Els calçons no és més que una pizza embolicada, i els seus ingredients pot variar segons els gustos. En alguna localitats d'Itàlia, solen vendre aquests calçons en petites porcions per servir-los en petits llocs com menjar ràpid.
Us animo a que feu aquesta recepta de calçons, us asseguro que us encantarà. No té cap esforç, només amb que feu la massa, ja només és afegir-li els ingredients i a forn. A més, la massa es pot congelar si us sobra.
Ingredients
Per a la massa:
- 250 g de farina.
- 15 g llevat premsat.
- 150 ml d'aigua tèbia.
- 2 cullerades d'oli d'oliva.
- Pessic de sal.
Per al farciment:
- 200 g de pernil cuit.
- 200 g de formatge semicurat.
- Ous.
- Tomàquet.
- Cansalada.
- Orenga.
Preparació
Primer fem la massa. Per a això, tamizaremos la farina i el llevat en un bol gran. Això es realitza perquè la massa estigui més fina i solta. Afegim l'aigua, la sal i l'oli i amassem durant uns 8 min, fins a aconseguir una massa homogènia que no s'enganxi als dits. Aquesta massa la deixarem reposar durant 1h perquè augmenti el seu volum (fermentació).
Mentre que la massa va fermentant, anirem preparant els altres ingredients. Tallarem el pernil dolç a quadradets petits i el bacó a tires mitjanes-fines. A més tallarem les falques de l'formatge i rodanxes de tomàquet d'un 1 cm de gruix. Els ingredients poden variar segons el gust, també se li pot afegir olives, salsitxes, tonyina o fins i tot carn picada.
Quan hagi passat el temps de repòs de la massa, la estirarem sobre una superfície plana i col·locarem en mode de pisos els ingredients. Primer col·locarem el pernil dolç. A sobre d'aquest, les falques de formatge ia sobre el tomàquet. Després les tires de bacó i, finalment, un ou i orenga.
Finalment, tancarem just per la meitat el calçons, i el portarem a l'forn durant uns 20 min a 200 º C. Perquè el segellat dels calçons siguin perfectes, humiteja amb una mica d'aigua les vores i pressiona bé.
Espero que gaudiu d'aquests deliciosos calçons de pernil dolç, formatge i tomàquet.
Més informació - pizzes casolanes
Més dades sobre la recepta
Temps de preparació
Temps de cuinat
temps total
Quilocalories per ració 220
El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.