Us recordeu de la pastanaga a microones que us ensenyàvem a preparar recentment? Avui la tornarem a utilitzar per preparar un entrant lleuger i refrescant: Cogollos amb pastanaga a microones. Un plat senzill en què a les nostres clàssiques pastanagues els donarem un pas més enllà mes.
Les amanides es converteixen en aquesta època de l'any en perfectes entrants. Quan la calor apreta, no hi ha res com la frescor d'uns cabdells i unes fulles verdes en combinació amb altres fruites i verdures per arrencar el menjar. En aquest cas la llista d'ingredients no pot ser més senzilla: cabdells, pastanaga, tomàquet, ceba tendra i panses.
Poc més de vuit minuts trigaràs a preparar la pastanaga el microones. Minuts que podràs aprofitar, com jo he fet, per preparar la resta d'ingredients i l'amaniment. Escull el que més t'agradi; jo només vaig afegir sal, pebre i oli d'oliva verge extra. T'animes a preparar-?
la recepta
- 2 pastanagues grans
- 1 cabdell
- 1 tomàquet madur
- ½ ceba tendra
- Un grapat de panses
- 1 nou de mantega
- Oli d'oliva verge extra
- Sal
- pebre
- Pelem les pastanagues i les tallem per la meitat, tant al llarg com a l'ample. després dividim cada bastonet en dos longitudinalment perquè triguin menys en coure.
- Els col·loquem en un plat fons o tupper i afegim aigua de manera que aquesta cobreixi tota la base de l'plat o tupper. En el meu cas, un dit d'aigua. Després, salpebrem les pastanagues i cobrim el recipient amb paper film per dur-les a microones.
- Cuinem a potència màxima durant 5-6 minuts o fins que les pastanagues estiguin tendres.
- Mentre vam aprofitar per obrir el cabdell en dos, tallar a daus el tomàquet i picar la ceba tendra. Barregem aquests dos últims i col·loquem la barreja sobre els cabdells o on prefereixis.
- Un cop els bastonets de pastanaga estiguin tendres, els destapem, col·loquem sobre ells la mantega i cuinem un minut amb la funció grill.
- Incorporem a l'amanida tant els bastonets de pastanaga com les panses.
- Per acabar salpebrem i reguem amb oli d'oliva els cabdells amb pastanagues a microones.