Botifarra amb bolets, una recepta senzilla i deliciosa. Queda un plat molt bo, acompanyat d'una amanida o un puré de patates ens queda un plat molt complet. També com a tapa o acompanyament és ideal.
Aquesta recepta de botifarra amb bolets la podem preparar amb salsitxes fresques de porc o de pollastre i aprofitant que és època de bolets, la combinació és perfecta, li va molt bé. Podem utilitzar bolets variats o de qualsevol altra classe que ens agradi, també xampinyons. Un plat ideal
Botifarra amb bolets
Autor: Montse
Tipus d'recepta: entrada
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 3-4 botifarres fresques
- 250 gr. de bolets variats fresques
- 2 grans d'alls
- 100 ml. de vi balnco
- Oli
- Sal
- julivert picat
Preparació
- Per preparar la botifarra amb bolets el primer tallarem la botifarra a trossos, també es pot fer sencera.
- Posem una paella gran o cassola a foc mitjà, posem una mica d'oli i afegim la botifarra, la daurem per tot els costats. Traiem i reservem.
- Netegem els bolets amb ajuda d'un drap humit per retirar la terra que puguin tenir, les netegem i tallem a trossos.
- A la mateixa cassola on hem fet la botifarra, afegim una mica més d'oli si cal, quan estigui calent hi afegim els bolets, és millor que estigui el foc fort perquè es daurin.
- Piquem els alls i el julivert molt petit.
- Quan estiguin daurades els bolets afegim la botifarra, ofeguem i afegim l'all picat, remenem tot i abans que agafi molt de color l'all hi afegim el vi blanc.
- Deixem reduir el vi blanc 5 minuts.
- Afegim una mica de sal i el julivert picat. Remenem tot.
- I ja estarà llest per menjar !!!
- Un plat senzill i molt ric.