Bunyols de vent, s'acosta època de quaresma i els bunyols de vent no poden faltar. Aquests bunyols són els clàssics, ja que ara els podem trobar farcits de crema, xocolata, melmelades… També n'hi ha amb cacau, gust de taronja.
Però són molt senzills de preparar així que els podem fer a casa, queden molt bons rics i esponjosos. Es poden posar el sabor que us agradi, jo només hi poso un raig d'anís que són els típics.
Bunyols de vent
Autor: Montse
Tipus d'recepta: postres
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 150 ml. de llet
- 100 ml. d'aigua
- 150 gr. de farina
- 50 gr. de mantega
- 2 ous
- 1 culleradeta de postres de llevat químic
- 1 mica de sal
- 2-3 cullerades soperes d'anís dolç (opcional)
- 500 ml. d'oli de gira-sol
- Sucre per arrebossar els bunyols
Preparació
- Per fer els bunyols de vent començarem posant un cassó al foc amb la llet, l'aigua i la mantega. Mentre s'escalfa el cassó agafem un bol barregem la farina amb el llevat i un pessic de sal.
- Anirem remenant això del cassó, quan estigui barrejat afegirem de cop la farina, remenem fins que s'enlairi la massa de les parets del cassó. Retirem del foc afegim les cullerades d'anís, ho remenem i deixem reposar 5 minuts.
- Començarem afegint un ou, remenem fins a integrar-lo bé a la massa, afegim el següent i tornem a barrejar bé. Perquè la massa quedi més consistent, és millor deixar la massa reposar 1-2 hores.
- Posem una paella amb l'oli de gira-sol a escalfar, el posarem a foc mitjà. Quan estigui calenta amb ajuda de dues culleres anirem agafant massa i formar boletes i anirem tirant a l'oli calent. Anirem fent en tandes petites.
- Deixarem es dauren els bunyols per tots els costats. Els anirem traient i deixant-los en paper absorbent. Abans que es refredin els passarem per sucre.
- Conforme els anem arrebossant en sucre els anirem posant en una safata per servir.