Bunyols de bacallà, recepta tradicional que no pot faltar per Setmana Santa. Els bunyols de bacallà són molt senzills de preparar, queden molt tendres i sucosos, el bacallà li dóna un sabor increïble.
Tot i que és habitual preparar els bunyols de bacallà per Setmana Santa, Aquests es preparen tot l'any, ja que es poden fer de diferents ingredients, sempre hi ha a qui no li agrada el bacallà i es poden fer amb altres peixos, verdures, carns ...
Els bunyols de bacallà els podem acompanyar d'alguna salsa o preparar un allioli.
Bunyols de bacallà
Autor: Montse
Tipus d'recepta: entrant
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 250 gr. de bacallà dessalat
- 2 ous
- Un gotet de llet 100ml.
- 1-2 grans d'all
- julivert
- 4 cullerades de farina (40-50 gr. De farina)
- ½ culleradeta de llevat
Preparació
- El primer serà preparar el bacallà, el posarem en remull 48 hores i anirem canviant l'aigua 3-4 vegades. També es pot comprar ja dessalat.
- En un bol posem els ous i la llet, ho batem.
- Hi tirem un parell de cullerades de farina, el llevat, els alls el julivert i el bacallà, el barregem.
- Llavors anirem tirant la farina que falta, segons vegem com queda la massa.
- Ho deixem reposar ½ hora a la nevera. Posem una paella amb força oli i quan estigui ben calent començarem a preparar els bunyols.
- Remenem bé la massa i amb ajuda d'una cullera sopera anirem agafant massa i la trobarem a la paella.
- Els deixarem uns 3 o 4 minuts per cada costat, el traurem i els anirem posant en un plat amb un paper de cuina perquè absorbeixi l'oli.
- Ja estaran llestos per servir. Calentets estan molt bons.
- Es pot acompanyar amb alguna salsa o un allioli.