Bunyols amb taronja, Una versió dels bunyols amb un toc cítric de la taronja que li dóna un sabor molt bo. En època de quaresma trobem en totes les pastisseries i fleques bunyols, avui els trobem de molts sabors i farcits. Els podem trobar farcits de nata, crema, xocolata ... I amb sabors de llimona, vainilla, canyella, anís o taronja com la recepta que avui us proposo.
El més important d'uns bons bunyols és la massa han de quedar molt sucosos i lleugers, s'han de consumir al dia ja que si queden per a un altre dia ja no queden igual de bons.
Bunyols amb taronja
Autor: Montse
Tipus d'recepta: postres
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 150 ml. de llet
- 100 ml. d'aigua
- 180 gr. de farina
- 50 gr. de mantega
- Raladura d'1 taronja
- Suc d'una taronja
- 2-3 ous
- 1 culleradeta de postres de llevat químic
- 1 mica de sal
- 500 ml. d'oli de gira-sol
- Sucre per arrebossar els bunyols
Preparació
- Per fer els bunyols de taronja el primer preparem els ingredients. Ratllem la taronja i traiem el suc de mitja taronja.
- Posem un cassó a foc amb la llet, l'aigua i la mantega, la ratlladura de taronja i el suc de taronja. Mentre s'escalfa el de l'cassó agafem un bol barregem la farina amb el llevat i una mica de sal.
- Quan estigui calent ho de l'cassó afegirem de cop la farina, remenem fins que es desenganxi la massa de les parets de l'cassó. Ho remenem i deixem reposar 5 minuts.
- Començarem afegint un ou, remenem fins integrar bé a la massa, afegim el següent i tornem a barrejar bé. Perquè la massa quedi més consistent és millor deixar la massa reposar 1 hora.
- Posem una paella amb l'oli de gira-sol a escalfar, el posarem a foc mitjà. Quan estigui calenta amb ajuda de dues culleres anirem agafant massa i formar boletes i anirem tirant a l'oli calent. Anirem fent en tandes petites.
- Deixarem es dauren els bunyols per tots els costats. Els anirem traient i deixant-los en paper absorbent. Abans que es refredin els passarem per sucre.
- Conforme els anem arrebossant en sucre els anirem posant en una safata per servir.