Us agraden els brownies? Sento no poder mostrar-vos una foto millor d'aquest brownie cremós de xocolata negra amb nous perquè aquesta no fa justícia. Es percep, a més, el seu cor encara humit ja que estava encara temperat quan vaig decidir tallar-lo. No sigueu tan ansiosos com jo i respecteu els temps; aquest és el meu primer consell.
He de reconèixer que no m'agraden tots els brownies tot i que em sola agradar qualsevol postre amb xocolata. No m'agraden aquells que són massa secs; els prefereixo humits pel centre i lleugerament cremosos. Però no hi ha res d'una estoneta més al forn o un canvi de temperatura no puguin canviar.
Aquest brownie com comprovareu és molt senzill però no m'he resistit a engegar-lo nous. No les he barrejat amb la massa; simplement les he col·locat lleugerament enfonsades en aquest abans de ficar-ho al forn. Voleu donar-vos un caprici xocolatejat aquest finde? Proveu-ho!
la recepta
- 187 g. de mantega
- 187 g. de xocolata 70% cacau
- 3 ous
- 225 g. de sucre
- Un pessic de sal
- 94 g. de farina
- 18 g. de cacau en pols
- 10 mitges nous
- Posem en un bol la mantega i la xocolata a trossos i ho fondem al microones en petits cops de calor de 30 segons. Un cop fos, deixem que es trempi.
- En un altre bol, gran aquesta vegada, batem lleugerament els ous amb el sucre i la sal. No cal muntar-los, amb barrejar-los amb una forquilla o varetes manuals és suficient.
- Aboquem a continuació la barreja de xocolata al bol i barregem.
- Després, afegim la farina i el cacau tamisats i tornem a barrejar fins a incorporar.
- Folrem un motlle quadrat de 16cm. o equivalent i aboquem la massa al.
- Portem a l'forn prèviament preescalfat a 180ºC durant 20-25 minuts.
- Després deixem refredar 2 hores abans de desemmotllar i tallar.
- Queda el millor: gaudir del brownie cremós de xocolata negra amb nous
Ho he realitzat i està riquíssim. Moltes gràcies per ajudar-nos a gaudir de postres com això.