Brownie amb nous i xips de xocolata

M'encanta la xocolata i m'encanten els brownies. la textura lleugerament humida que tenen i la intensa gust de xocolata els fa per si sols irresistibles. Si a més afegim algun fruit sec, ja siguin nous, ametlles o avellanes, el resultat és excepcional.

Receptes de brownie hi ha moltes però aquesta és, sens, dubte, una de les meves favorites. He donat amb ella després de jugar amb les quantitats dels ingredients principals. Enfornar aquest browniees realment addictiu; inunda la cuina d'aromes que et obren inevitablement la gana. Si t'agrada el resultat no dubtis a experimentar amb el i combinar-ho amb un pa de pessic de mantega, gaudiràs d'un magnífic desyuno!

Ingredients

• 200 g. de xocolata negra (705)
• 165 g. de mantega
• 165 g. de sucre.
• 3 ous + 1 rovell
• 1 culleradeta d'essència de vainilla
• Sal
• 70 g. de farina
• 1 cullerada de cacau
• 70 g. de nous
• Xips de xocolata

Elaboració

Preescalfem el forn a 180ºC.

Fonem la xocolata negre al costat de la mantega, bé al microones, bé a el bany maria.

En un bol batem els ous amb el sucre fins que blanquegin i dupliquin el seu volum. Llavors, afegim la barreja de xocolata i una culleradeta d'essència de vainilla. Remenem amb una cullera de pal fins a la total integració.

A continuació, incorporem la farina tamisada amb el cacau i una mica de sal i treballem fins a aconseguir una barreja homogènia.

Finalment afegim les nous trossejades i barregem.

folrem XNUMX motlle amb paper de forn i aboquem la barreja. La repartim bé per tot el motlle, aplanem la superfície i decorem aquesta amb uns xips de xocolata.

Posem al forn de 30 a 45 minuts, Segons el gruix de l'brownie i la força del nostre forn.

notes

• M'agrada que els brownies tinguin una «Escorça» cruixent i un interior humit. Sòl apagar el forn quan el seu interior encara està humit i deixo que la calor residual de la mateixa, acabi de fer la feina.
• M'agrada acompanyar el brownie amb alguna melmelada, Ja sigui aquesta de taronja amarga o figues.

Mas informació- Pa de pessic brownie, un esmorzar excel·lent

Més dades sobre la recepta