Durant el cap de setmana som molts els que vam aprofitar a ajuntar a la nostra família i amics. I és en aquestes ocasions quan receptes senzilles com aquestes broquetes de xampinyons a l'balsàmic es converteixen en un gran aliat. Calentetes, acabades de sortir de la planxa, són una delícia.
La clau d'aquestes broquetes és el marinat de vinagra balsàmic. Només cal que els xampinyons es marinen durant 30 minuts perquè agafin tot el gust de la mateixa. Després només hauràs de posar-les a la planxa i esperar que estiguin a punt per gaudir-les amb els teus amics.
Broquetes de xampinyons a l'balsàmic
Aquestes broquetes de xampinyons marinades en vinagra balsàmic són ideals per picar quan reuneixis als teus amics a casa. Prova-!
Autor: Maria
Tipus d'recepta: entrada
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 12 xampinyons grans
- 15 ml. d'oli d'oliva verge extra
- 75 ml. de vinagre de Mòdena
- 1 culleradeta de farigola sec
- Sal
- Pebre negre mòlt
Preparació
- Netegem els xampinyons i els tallem la part més dura de la tija. Tallem cada xampinyó en dos i reservem.
- Barregem en un bol profund el balsàmic juntament amb l'oli d'oliva, la farigola, la sal i el pebre. Posem a marinar al bol els xampinyons per 30 minuts.
- Retirem les meitats de xampinyons de la marinada i els enfilem en els escuradents de fusta. Amb 3 o 4 meitats, depenent de la mida dels xampinyons, per broqueta serà suficient.
- Escalfem unes gotes d'oli en una paella o planxa i cuinem uns 4 minuts per cada costat.
- Servim recent fetes i calents amb sal en escames (opcional).