Hi ha postres senzilles que podem fer a casa per posar el colofó final als nostres dinars i sopars aquest Nadal. Aquests bombons d'ametlla i xocolata negra són una estupenda alternativa per això. Cruixents per fora, cremosos per dins… qui s'hi resisteix?
Preparar-los és molt senzill, encara que si els feu en grans quantitats us mantindran entretinguts una estona. No us penedireu d'haver-los preparat encara que us va poder assegurar que duraran a la taula molt menys del que vau trigar a preparar-los. Més d'un i dos us demanarà la recepta. Perquè, a qui no li agraden uns bombons?
Aquests no són uns bombons tradicionals. Es preparen amb una massa que porta entre els ingredients principals crema d'ametlles, cacau pur i dàtils. És, per tant, una recepta relativament més saludable que una de tradicional. Us animeu a preparar-ho? Potser veure el senzill pas a pas us animi a això ja que les fotos no els fan justícia.
la recepta
- 200 g de crema d'ametlla
- 2 cullerades de sucre glacé
- 10 g de cacau pur en pols desgreixat
- 7 dàtils desossats.
- 30 g. d'ametlles torrades
- 10 avellanes (opcional)
- 100 g de xocolata negra 85%.
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- posem els dàtils a remull en aigua calenta durant 30 minuts.
- Passat el temps, triturem al vas de la batedora la crema d'ametlles, el cacau en pols, el sucre i sis dels dàtils fins a formar una barreja espessa i que puguem manipular. Està encara molt tova? Afegeix un dàtil més.
- Agafem petites porcions de massa – està pensada per a 10 bombons i formem boletes introduint a cadascuna una avellana si així volem.
- Després, piquem les ametlles torrades de manera que quedin trossos petits per arrebossar-hi els bombons.
- Un cop fet portem els bombons a la nevera perquè s'endureixin mentre preparem el bany.
- Per això, desfem la xocolata amb l'oli al microones a intervals de 20-30 segons perquè no es cremi.
- Quan tinguem la xocolata fosa, traiem les boletes de la nevera i les banyem a la xocolata fosa. Pots fer-ho col·locant sobre una reixeta sobre una petita safata i deixant caure la xocolata per sobre.
- Deixem que escorrin l'excés de xocolata ia continuació les col·loquem sobre un plat o safata amb paper de forn i portem a la nevera durant un mínim de 15 minuts.
- Ara només queda gaudir dels bombons d'ametlla i de xocolata negra.