Bolets al Pedro Ximénez amb filets de pollastre a l'allet

bolets-a-ho-pedro-ximenez-amb-filets-de-pollastre-al-alls

Avui us portem un plat molt de temporada ja que comptem amb un dels ingredients estrelles de tardor-hivern: els bolets. Ets a la nostra recepta les hem amanit amb unes pechuguitas de pollastre a l' alls negre ecològic de Montalbán (Còrdova) i amb una salsa al Pedro Ximénez que estava riquíssima.

Si vols saber el total dels ingredients i la manera de preparació, segueix llegint al costat de nosaltres.

Bolets al Pedro Ximénez amb filets de pollastre a l'allet
Els bolets és un dels aliments de temporada a la tardor-hivern. No desaprofitis l'oportunitat de provar-los en aquesta recepta!

Autor:
cuina: espanyola
Tipus d'recepta: bolets
racions: 4-6

Temps de preparació: 
Temps de cuinat: 
Temps total: 

Ingredients
  • 500 grams de bolets
  • 750 grams de pechuguitas de pollastre
  • 200 ml de Pedro Ximénez
  • 5 alls negres ecològics
  • Oli d'oliva
  • Sal
  • pebre negre

Preparació
  1. El primer que farem serà rostir molt lleument els pits de pollastre. Serà poc temps perquè després les cuinarem juntament amb els bolets i aquí acabaran de fer-se. Així que en una paella amb un raig d'oli, anirem passant per la planxa un parell de minuts cadascuna de les pechuguitas. Iran amb una mica de sal i pebre negre afegits. Un cop rostides lleument les apartarem en un plat.
  2. En la mateixa paella on hem rostit els filets de pollastre, afegirem una mica més d'oli d'oliva, 5 alls negres tallats per la meitat juntament amb les bolets ben rentades prèviament. les posarem a foc mitjà i mourem bé cada 5 minuts. Quan estiguin una mica tiernitas afegirem els 200 ml de Pedro Ximénez juntament amb les pits de pollastre. deixarem fer a foc mitjà durant uns 10 minuts més.
  3. La resta, ja el coneixen: apartar, degustar i gaudir.

Informació nutricional per ració
calories: 400

 


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.