Boles de patates farcides de carn i formatge

Ahir tenia moltes ganes de cuinar i em vaig posar mans a l'obra i vaig realitzar aquestes boníssimes boles de patates farcides de carn. És una recepta molt senzilla encara que no us ho sembli, ja que només haureu de cuinar la carn ja que, aquestes boles de patates, estan embolicades amb puré de patates que ja us he realitzat en més d'una ocasió.

Aquesta receptes és molt pràctica perquè els nens vagin menjant a l'igual que els grans. A ells, els encanta descobrir coses i experimentar sabors i textures noves, Per això, aquestes boles de patates farcides de carn seran una menja que li encantaran.

Ingredients

• Puré de patates.
• 300 g carn picada.
• 1 ceba.
• 2 grans d'all.
• Oli d'oliva.
• Sal.
• Pebre negre mòlt.
• Farigola.
• Ou batut.
• Pa ratllat.

Preparació

Per realitzar aquestes boles de patates, haurem de realitzar primer el puré. Aquesta recepta la podeu trobar al blog sense cap problema perquè us sigui més fàcil. El que heu de tenir en compte és que aquest puré deu ser més compacte ja que sigui millor el maneig i no se'ns enganxi.

després guisaremos la carn per omplir les boles de patates. Per a això, picarem la ceba i els alls molt bé. En una paella posarem una mica d'oli d'oliva i daureu els alls i després afegirem la ceba fins que estigui molt ben picada. Després, incorporarem la carn i el trobarem la sal, el pebre negre mòlt i la farigola, per donar-li més sabor a la carn.

Ara és el moment de fer les boles de patates. Posarem al palmell de la mà un bon pegotón de puré de patates i el aixafarem una mica. Després posarem sobre una mica de la carn guisada i una petita porció de formatge en talls o si preferiu un dau d'algun formatge curat.

Després, amb la mateixa mà tancarem la bola de patates i li donarem forma pastant una mica. Si veieu que se us obre la bola, podeu agafar una mica més de puré per tancar bé aquests buits.

Un cop feta totes les boles de patates les empanarem. Per a això, les passarem per ou batut i pa ratllat i les fregirem en una paella amb un bon fons d'oli. Com la carn ja està guisada i el puré també està fet, no cal tenir-ho tant de temps fregint-ho, només fins que estiguin una mica daurades.

Si voleu la podeu acompanyar amb una salsa rosa o maionesa, encara que us garanteixo que soles també estan boníssimes. Espero que us hagi agradat aquestes boles de patates farcides de carn i formatge.

Més informació - Boles de salmó, Puré de patates

Més dades sobre la recepta