Aquest és un plat que a casa ens agrada molt. I ens agrada per dos motius. El primer, és que podem tenir-lo llest en 35 minuts sense massa esforços. El segon, que ens resulta un plat molt complet a l'combinar cereal, verdura i proteïna animal. Una proteïna animal que pot venir de la mà de salmó, com aquesta vegada, o pollastre.
Tot i ser un plat senzill, està ple de sabor. Un gust de què contribueix també la salsa de soja que hem utilitzat a l'hora de cuinar a la planxa el salmó. No ens agrada abusar d'ella i no cal; 2 cullerades rases de salsa de soja són suficients per transformar tot un plat.
Us animeu a preparar aquest bol d'arròs, bròquil i salmó amb salsa de soja? No haureu de treballar molt per a això, us ho assegurem. Escaldar el bròquil, cuinar l'arròs i cuinar a la planxa el salmó són els tres passos a seguir per fer-ho. Amb algun matís més, és clar.
la recepta
- 1 tasseta d'arròs integral
- Una mica de sal
- Un polsim de pebre negre
- Una mica de cúrcuma
- Una mica de pebre vermell picant
- 1 bròquil
- 2 lloms de salmó, a daus
- 2 cullerades de salsa de soja
- Posem a coure l'arròs en abundant aigua bullint el temps que el fabricant recomani. Nosaltres o hem fet amb una mica de sal, pebre, cúrcuma i pebre vermell picant, però podeu fer-ho amb les espacias que més us agradin.
- En una altra cassola, coem també el bròquil. Quatre minuts són suficients perquè quedi a l'dent, però podeu incrementar el temps si ho preferiu més tou. Un cop cuit, l'escorrem i repartim en dos bols.
- Quan l'arròs estigui cuit, el escorrem i repartim en els bols en els que haurem mantingut el bròquil calent.
- Llavors, cuinem a la planxa el salmó, Afegint dues cullerades de salsa de soja a l'últim moment.
- Incorporem el salmó als bols i reguem amb una mica de la salsa de soja de la planxa.
- Servim el bol d'arròs, bròquil i salmó amb salsa de soja.