Avui us porto un bizcoflan o també es coneix com pastís impossible. Un pastís entre pa de pessic i flam, l'impossible és que es cuinen les dues parts juntes i queda aquest pastís tan bo.
Unes postres deliciós i atractiu, té una gran presència i la combinació de pa de pessic i flam és molt ric. Segur que si ho proveu quedareu molt bé.
Bizcoflan
Autor: Montse
Tipus d'recepta: Postres
racions: 8
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 125 gr. de xocolata per fondre
- 80 gr. de mantega a temperatura ambient
- 3 ous
- 125 gr. de sucre
- 80 gr. de farina
- 2 cullerades de cacau en pols
- Una mica de sal
- Per al flam:
- 400 ml. de llet
- 4 ous
- 120 gr. de sucre
- caramel líquid
Preparació
- Per començar el bizcoflan, començarem posant caramel líquid a la base d'un motlle apte per al forn.
- Preparem el pa de pessic. Desfem la mantega al microones i afegim la xocolata trossejada.
- El batem fins que aquest rebuig, si fes falta el posem uns segons més al microones.
- En un altre bol posem els 3 ous, 125 gr. de sucre i ho batem fins que blanquegin.
- Ho barregem amb la mescla anterior de la xocolata.
- Trobarem la farina, el cacau en pols i una punteta de sal.
- Ho barregem tot bé.
- el trobem a li motlle que tenim amb el caramel.
- Prepararem el flam, en un bol posem el sucre i els ous, ho batem fins que estigui ben barrejat.
- Seguit trobarem la llet i barregem.
- Aboquem aquesta barreja sobre el pa de pessic de xocolata amb cura.
- quedarà el flam dalt, i després en el forn s'invertirà.
- El posarem en un motlle a el bany Maria.
- Jo vaig posar un motlle una mica més gran i el vaig cobrir per la meitat d'aigua calenta. El posarem a el forn a 190 º amunt i avall, fins que aquest llest, sobre una hora més o menys, aneu punxant en el centre fins que surti net l'escuradents.
- Es queda el pa de pessic dalt i el flam avall, però com li donarem la volta, queda el flam dalt.
- I llest per menjar !!!