Bescuit integral de civada i pastanaga

Aquesta setmana vaig preparar aquest pa de pessic integral de civada i pastanaga per acompanyar el cafè a l'hora del berenar. A casa ens agrada menjar alguna cosa dolça a aquesta hora i tot i que darrerament recorrem a dolços sense sucre afegit per evitar aquesta, de tant en tant fem excepcions.

Aquest pa de pessic és un d'aquells que m'agrada molt fer. Per que? perquè és tan senzill com barrejar ingredients secs d'una banda, ingredients humits per un altre i barrejar. Si, no té mes, pel que és perfecte per als que s'inicien amb l'excusa de la quarantena en això de la rebosteria.

A casa se'ns va passar una mica de temps de forn per una badada. El resultat va ser un pa de pessic alguna cosa mes sec del que és habitual però molt bo de gust. Vam decidir a última hora afegir una mica de xocolata, Però podeu obviar o substituir-lo per unes nous picades, per exemple. 'Al vostre gust!

la recepta

Imprimir

Bescuit integral de civada i pastanaga

Aquest pa de pessic integral de civada i pastanaga és tan senzill com pesar i barrejar. Prova-amb amb un cafè a l'hora del berenar.

Autor: Maria

Tipus d'recepta: Postres

racions: 8

Temps de preparació:  20 m

Temps de cuinat:  45 m

Temps total:  1h 5 m

Ingredients

• 100 g. de farina de civada integral
• 100 g. de farina de blat integral
• 30 g. de flocs de civada
• 1 sobre de llevat químic
• 100 g. de sucre moreno
• 2 pastanagues ratllades
• 200 ml. de beguda vegetal de civada
• 50 ml. d'oli d'oliva
• ½ culleradeta d'essència de vainilla
• 6 unces de xocolata negra, picades (opcional)

Preparació

1. Preescalfem el forn a 180 º C i engreixaren o folrem amb paper de forn un motlle de pa de pessic.
2. Barregem en un bol els ingredient secs: farines, llevat, flocs de civada i sucre moreno.
3. En un altre bol, triturem la pastanaga ratllada amb la beguda vegetal de civada, l'extracte de vainilla i l'oli d'oliva.
4. Aboquem aquests ingredients humits sobre la barreja d'ingredients secs i barregem bé fins aconseguir una massa homogènia.
5. Si anem a afegir xocolata, Aquest és el moment de fer-ho. Un cop fet, barrejarem de nou.
6. Per acabar, posem la massa en el motlle i la posem al forn 40-45 minuts o fins que a l'punxar amb un palet aquest surti net.
7. Apaguem el forn, deixem temperar el pa de pessic integral 10 minuts i el desmotllem sobre una reixeta perquè s'acabi de refredar abans de provar un mos.

3.5.3226