Bescuit fàcil de taronja i canyella, per a les tardes d'hivern

Avui ens endolcirem una mica la tarda amb una recepta de pa de pessic fàcil no, facilíssim. És el clàssic pa de pessic que, malgrat la seva senzillesa, et sorprèn i no pots deixar de menjar, a mi em porta records de la meva infància, a aquests berenars amb els meus amics acompanyats d'un bon pa de pessic casolà i un got de llet calentet Què més es pot demanar en un dia de fred hivern?.

El que més m'agrada d'aquest pa de pessic és decorar-lo per dalt. En aquesta ocasió li vaig fer una crosta de sucre i canyella, però admet perfectament qualsevol altra variació com a ametlles, una barreja de fruits secs ben picadets o fins i tot ho podem deixar tal qual, sense afegir res a dalt i igualment us sorprendrà amb la seva textura suau i esponjosa .

Ingredients

• 1 ou
• 3 rovells d'ou
• 220 gr de sucre
• 90 ml d'oli d'oliva
• 1 iogurt
• 220 de farina
• Mitjà sobre de llevat químic
• Una mica de sal
• El suc d'una taronja

Elaboració

El primer que farem és encendre el forn perquè es vagi escalfant, després, en un bol batrem l'ou, els tres rovells i el sucre durant dos minuts, afegim el suc de la taronja i batem un minut més. Afegim el iogurt i l'oli i tornem a batre-ho durant un minut. Afegim la farina, el llevat i la mica de sal, tornem a batre però només durant uns segons, just perquè tots els ingredients estiguin integrats.

Greixem el nostre motlle i afegim la barreja. Per a la crosta de sucre i canyella simplement haurem d'empolvorar amb sucre i canyella tota la superfície, finalment, enfornem a 180ºC durant 35 minuts aproximadament. Quan estigui llest ho deixarem refredar al motlle i servim.

Més informació - Pa de pessic de nous amb farcit de maduixa i cobertura de xocolata

Més dades sobre la recepta

Temps de preparació 5 minuts

Temps de cuinat 35 minuts

temps total 40 minuts

Quilocalories per ració 280