Si esteu buscant un pa de pessic ric i saludable amb el qual començar diumenge, ho heu trobat! Aquest pastís de pastanaga amb farina d'espelta és un dels més rics que hem provat a casa recentment. Els seus ingredients són per si sols atractius, no us sembla?
A més dels ingredients que se li suposen, aquest pa de pessic porta nous, panses i nabius per fer-ho encara més potent. Podeu posar-los tots, prescindir d'algun si no us agrada o substituir-lo per altres fruits secs com avellanes o pistatxos, per exemple. Us animeu a provar-ho?
Pa de pessic de pastanaga amb farina d'espelta
El pa de pessic de pastanaga amb farina d'espelta que avui us proposem és un esmorzar saludable i amb substància, perfecte per complementar l'esmorzar o el berenar.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: Postres
racions: 8-10
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 100 ml. de buttermilk (100 ml. de llet amb un rajolí de suc de llimona).
- 75 g. de mantega a temperatura ambient.
- 110 g. de sucre moreno
- 3 ous
- 75 g. de pastanaga ratllada
- 225 g. de farina d'espelta
- 2 cullerades de llevat en pols
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 50 g. de nous, panses i nabius
Preparació
- Preparem la buttermilk afegint a la llet el rajolí de suc de llimona i deixant-lo reposar 10 minuts fins que es talli.
- Batem la mantega amb el sucre fins aconseguir una crema esponjosa.
- després, afegim els ous d'un en un, sense deixar de batre.
- Incorporem les pastanagues ratllades i el buttermilk i barregem fins que quedin ben integrades.
- A continuació, barregem la farina amb el llevat i la canyella i les tamisem.
- Afegim aquesta barreja a l'anterior i barregem amb una espàtula fent moviments envoltants.
- Incorporem les nous trossejades, Les panses i els nabius i tornem a barrejar.
- Aboquem la massa en un motlle i portem a l' forn preescalfat a 180ºC.
- Posem al forn durant 45 minuts, Aproximadament, o fins que a l'punxar amb un palet aquest surti net.