Aquest deliciós banana bread o pa de pessic de plàtan, És un dolç deliciós que farà les delícies de tot aquell que ho provi. El plàtan li afegeix humitat a la massa i per aquest motiu, el resultat és un pa de pessic molt sucós i tendre. D'altra banda, a l'utilitzar plàtans molt madurs podràs reduir la quantitat de sucre, ja que el plàtan li aporta a el pa de pessic bastant dolçor.
Si tens alguns plàtans massa madurs al fruiter, no dubtis a preparar aquest pa de pessic. Segur que després de provar-intentaràs que sobrin plàtans de tant en tant, l'èxit està garantit. El complement perfecte d'aquest pa de pessic són les perles de xocolata i el toc de nous. El resultat és un dolç saborós, deliciós, sucós i irresistible. Sense més ens posem mans a la cuina!
- 250 gr de farina de rebosteria
- 1 sobre de llevat químic (unes dues culleradetes)
- 3 ous
- 1 mica de sal
- 3 plàtans madurs
- 1 culleradeta d'essència de vainilla
- 140 gr de sucre
- 50 ml de llet
- 2 cullerades soperes de mantega
- 100 gr de perles de xocolata negra
- nous
- El primer de tot és preescalfar el forn a uns 190 graus, així estarà a punt mentre preparem la massa.
- Ara, anem a pelar i xafar els plàtans amb una forquilla i reservem.
- Barregem la farina, amb la mica de sal i el llevat i tamisem sobre un recipient gran.
- En un bol a part posem els ous i el sucre i batem amb unes varetes fins que comencin a blanquejar.
- Després, hi afegim la llet i la mantega i barregem bé.
- Incorporem la barreja anterior als ingredients secs i barregem amb una espàtula, no cal batre la massa.
- Una vegada que els ingredients estiguin ben incorporats, afegim el puré de plàtan i barregem bé.
- Per acabar, afegim les perles de xocolata a l'gust i remenem.
- Necessitarem un motlle per cake i una làmina de paper vegetal per folrar.
- Una vegada que el motlle estigui llest, bolquem la massa de el pa de pessic.
- Posem per sobre algunes nous senceres.
- Abans de ficar el pa de pessic a l'forn, donem un parell de cops amb el motlle sobre el taulell, així traurem l'aire.
- Posem al forn durant uns 40 minuts aproximadament o fins que a l'ficar un escuradents, aquest surti completament net.